关于报名参加西藏味道“美食新煮意”传承与创新大赛阿里预赛活动的公告

根据《关于做好西藏味道“美食新煮意”传承与创新大赛活动有关工作的函》(藏商办函〔2023〕60号)要求，由自治区人民政府主办，自治区商务厅及烹饪餐饮饭店业协会承办，七地(市)行署(政府)协办的西藏美食大赛系列活动将于2023年8月21日举办，其中系列活动之西藏味道“美食新煮意”传承与创新大赛分为各地(市)活动预赛、拉萨市决赛阶段，现就阿里地区预赛相关事宜公告如下：

一、预赛时间

2023年8月21日

二、预赛地点

阿里地区狮泉河镇体育场外围

三、参赛对象

酒店、商业综合体、特色餐饮、旅游餐厅、特色农(牧)家乐厨师，每支参赛队伍不少于3人。

四、组织机构

主办单位：阿里地区行政公署

承办单位：阿里地区商务局、阿里地区旅游发展局、自治区烹饪餐饮饭店业协会

协办单位：阿里神玉实业有限公司

五、比赛内容

1. 传承菜：组委会提供统一主食材，选手在规定时间内制作一道传统风味菜品。

2. 创新菜：组委会提供统一主食材及辅料。选手在规定时间内制作一道创新菜品。菜肴自由发挥，需体现创新内容，烹饪技巧创新、口味创新、原材料创新、特色材料自备。

注：预赛由组委会分别制定主题。预赛主题根据阿里本地特色原材料制定，参赛队伍以阿里本地特色食材为主原材料制作传统菜品和创意菜品，选手根据规定主题，制作菜品。创意菜品设计应主题明确，结构合理，以阿里特有原材料为主，可为传统藏菜、融合菜或其他菜系，特别强调菜品搭配合理，突出创意、营养配餐、食用性。

六、预赛奖项设置

设一等奖3名，奖金各5000元；二等奖3名，奖金各3000元；三等奖4名，奖金各2000元。并由大赛组委会颁发获奖证书，3名一等奖获得者进入拉萨市总决赛。

七、报名须知

1. 报名时间及地点：2023年8月8日-8月15日，阿里地区神玉实业有限公司(铜锣湾KTV旁)。

2. 报名资料：本人身份证复印件(若是以单位团体参加，需附营业执照复印件)、健康证复印件、《西藏味道“美食新煮意”传承与创新大赛报名表》《西藏味道“美食新煮意”传承与创新大赛菜品登记表》。

3. 报名方式：以个人或单位团体形式均可。

4. 报名人数：噶尔县参赛人数不限，其他各县参赛人数不得超过36人。

八、参赛须知

1. 参赛选手提前30分钟到达比赛现场，凭本人身份证原件、参赛证入场。迟到15分钟以上者，不得入场。

2. 参赛选手需按要求着装，着装整洁，简单舒适得体，戴厨师帽、围裙，着黑色裤子、黑色工作鞋。组委会统一提供选手厨师服上衣、厨师帽、围裙，其它为选手自备。

联系方式：阿里神玉实业有限公司 洛桑13322510666

阿里地区商务局

阿里地区旅游发展局

2023年8月9日